FAQ

Der Unterschied zwischen Espresso und Kaffee liegt in der Röstung. Espressobohnen sind meist dunkler geröstet als die Kaffee-Bohnen. Der Grund für das dunklere Aussehen liegt darin, dass mit fortschreitendem Röstgrad der Säuregehalt des Kaffees abnimmt und damit die Röstaromen die fruchtigen Nuancen überlagern. Espresso ist deutlich stärker konzentriert als bspw. Filterkaffee, wodurch die einzelnen Geschmackskomponenten des Kaffees, wie Säuren und Bitterstoffe, stärker zum Vorschein kommen.

Als sog. „Omni-Roast“ in der dunkleren Röstvariante würde sich das Produkt sowohl für die Zubereitung als Filter- als auch als leichter Espresso- oder leichter Vollautomatenkaffee eignen. Die angepasste, dunklere Röstung darf aber nicht darüber hinweg täuschen, dass es sich grundsätzlich beim Ethiopia Decaf um einen eher „leichteren“, fruchtigen Kaffee handelt.

Für die Entkoffeinierung unseres Kaffees nutzen wir das CO2 Verfahren. Hierbei verdampft Kohlenstoffdioxid und wird gleichzeitig aufgefangen, komprimiert, kondensiert und anschließend wiederverwendet. Am Ende dieses Verfahrens bleibt reiner Koffein zurück. Da dieses hocheffiziente Verfahren kein hinzugefügtes Lösungsmittel verwendet, wird diese Methode für das Entkoffeinieren von Bio-Kaffeebohnen eingesetzt. Aktuell gibt es in Deutschland nur einen Hersteller, der dieses Verfahren anbietet. Wir hoffen natürlich, dass sich dies bald ändert, damit viele weitere Menschen leckeren und vor allem fairen Bio-Decaf genießen können.

Ob Kaffee oder Espresso: ganze Bohnen können in der 250 g und der 1 kg Packung gekauft werden. Gemahlenen Kaffee verkaufen wir allerdings nur in der 250 g Packung, damit das Aroma des Kaffees möglichst lange erhalten bleibt. Unser Decaf ist derzeit ausschließlich in der 250g Packung erhältlich.

Aktuell bieten wir unseren Coffee und unseren Decaf im Mahlgrad 4 für dich an. Unseren Espresso verkaufen wir im Mahlgrad 1,3.

Da das Kaffeearoma in großen Einheiten nicht gleichermaßen gewährleistet werden kann wie bei beispielsweise 250 g oder 1 kg Packungen, bieten wir keine Bulkware an. Bereits bei der Ernte legen Kaffeebäuer:innen großen Wert auf die Qualität und pflücken ausschließlich reife Kirschen. Diese Hochwertigkeit und Passion soll auch bis zum Endprodukt gegeben sein, weshalb wir keinen Aromaverlust in Kauf nehmen.

Aktuell bieten wir unsere Produkte nur bei uns im Onlineshop an.